ABSTRAK Antibiotik banyak digunakan terkait dengan angka kejadian infeksi bakteri yang tinggi. Penggunaan antibiotik yang tidak tepat dapat meningkatkan resistensi, morbiditas, mortalitas dan biaya pengobatan. Hal tersebut tidak dapat dihilangkan, tetapi dapat diperlambat melalui penggunaan antibiotik yang bijak dan melakukan evaluasi secara kualitatif dengan metode Gyssens. Penelitian…
Abstrak : Antrian adalah suatu yang timbul karena jumlah fasilitas pelayanan jasa lebih sedikit dibandingkan dengan jumlah orang yang melakukan pelayanan. Kegiatan antrian sering terjadi di beberapa tempat yang membutuhkan pelayanan yang lebih besar sedangkan fasilitas pelayanan kurang. Pada penelitian ini model antrian calon penumpang maskapai penerbangan Lion Air di Bandar Udara Mutiara Si…
Abstrak : Telah dilakukan penelitian tentang hidrolisis selulosa dari sekam padi (Oryza sativa) menjadi glukosa dengan katalis arang tersulfonasi. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan konsentrasi asam sulfonat dan waktu kontak dalam proses sulfonasi arang yang menghasilkan rendemen glukosa tertinggi hasil hidrolisis selulosa dari sekam padi. Konsentrasi asam sulfonat yang digunakan adal…
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakterisasi pektin dari kulit buah kakao (Theobroma cacao L.) sebagai pembentuk gel dan mengetahui kestabilan pektin dalam basis gel (pembentuk gel) selama penyimpanan. Penelitian dilakukan dengan metode ekstraksi menggunakan pelarut asam sitrat, dan diendapkan menggunakan atanol 96%, ke dalam filtrat hasil ekstraksi, lalu dikeringk…
ABSTRAK Telah dilakukan penelitian analisis mutu minyak jelantah dengan netralisasi adsorben biji salak (Salacca zalacca (Gaertn.) Voss). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan biji salak dalam menurunkan bilangan peroksida dan asam lemak bebas pada minyak jelantah, sehingga dapat meningkatkan kualitas minyak jelantah agar umur pemakaian minyak goreng dapat diperpanjang. M…
ABSTRAK Tujuan penelitian untuk mengetahui pengaruh penggunaan pembentuk gel soft candy gelatin (F1), pektin (F2) dan kombinasi gelatin pektin (F3) terhadap karakteristik soft candy dan mengetahui aktivitas antioksidan likopen tomat soft candy. Analisis yang dilakukan meliputi organoleptik, kadar likopen, aktivitas antioksidan dan pengujian sifat kimia meliputi: pH, kadar air, dan ka…