Skripsi Biologi

Karakterisasi Enzim L-Asparaginase Dari Isolat Bakteri Termofilik Sumber Air Panas Bora Sulawesi Tengah

---

L-asparaginase merupakan salah satu enzim hidrolase yang mengkatalis reaksi
hidrolisis dari L-aspargin menjadi asam aspartat dan amonia, enzim ini banyak
dimanfaatkan pada bidang medis hingga industri pangan. Salah satu produsen dari
enzim ini adalah mikroorganisme termofilik seperti bakteri termofilik yang mampu

hidup pada suhu ekstrim 50-80C. Suhu serta pH merupakan karakteristik dari L-
asparaginase, yang mampu memengaruhi produksi serta ketahanan enzim. Enzim yang

diproduksi dari mikroorganisme termofilik bersifat termostabil atau tahan pada rentang
suhu yang ekstrim, sehingga riset ini dilakukan untuk mengetahui karakteristik suhu
dan pH optimal L-asparaginase dari isolat bakteri termofilik. Metode pengukuran
aktivitas enzim menggunakan metode Nessler dan pengukuran konsentrasi protein
terlarut menggunakan metode Lowry. Pada isolat BR05, BR06, BR07, BR09, dan
BR18 diperoleh nilai OD amonia dari kultur bakteri berkisar 0,008-0,081 mg/ml;
aktivitas enzim L-asparaginase yang dihasilkan berkisar 0,436-1,472 U/ml; konsentrasi
protein yang dihasilkan berkisar 0,102-0,230 mg/ml; suhu optimum pada 58,03C; pH
optimum pada 8,8. Berdasarkan hasil karakteristik aktivitas enzim menunjukkan bahwa
bakteri isolat yang digunakan (BR05, BR06, BR07, BR09, dan BR18) memiliki potensi
dalam memproduksi L-asparaginase dan dari kelimat bakteri isolat potensial, isolat
BR05 merupakan isolat dengan potensi produksi L-asparaginase terbesar.

Kata kunci: L-asparaginase, Karakterisasi, Enzim, Termofilik, Sumber Air Panas Bora

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

570.072

Penerbit

Palu : FMIPA Universitas Tadulako Jurusan Biologi., 2024

Deskripsi Fisik

xv, 51 hlm, ilus.; 30 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

G 401 20 001

Klasifikasi

570.072

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Penelitian - Biologi

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Farhah Alya Nabilah

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar