Skripsi Kimia

Pembuatan Edible Film Dari Pati Ubi Banggai Jenis Baku Pusus (Dioscorea cf alata) Dengan Penambahan Polivinil Alkohol (PVA)

---

Telah dilakukan penelitian pemanfaatan ubi banggai sebagai sumber bahan baku
pembuatan edible film dengan penambahan PVA. Tujuan penelitian ini adalah
untuk mengetahui pengaruh konsentrasi pati ubi banggai dan PVA terhadap kuat
tarik edible film dan berapa lama waktu edible film terurai. Hasil yang diperoleh
diuji kuat tarik dan lama waktu degradasi edible film. Hasil penelitian menunjukkan
edible film menghasilkan nilai kuat tarik 2,25 sampai 4,31 MPa dan memiliki
rentang waktu degradasi 1-4 hari dan ramah lingkungan.

Kata Kunci: Ubi Banggai, Pati, PVA, Edible Film.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

540.072

Penerbit

Palu Universitas Tadulako : FMIPA Universitas Tadulako Jurusan Kimia., 2023

Deskripsi Fisik

xviii, 31 hlm, ilus.; 30 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

G 301 19 004

Klasifikasi

540.072

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Mohammad Agung

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar