Skripsi Kimia

Optimasi hidrolisis sukrosa menggunakan resin penukar kation tipe sulfonat

---

ABSTRAK


Optimasi hiodrolisis sukrosa menggunakan resin penukar kation tipe sulfonat telah diteliti. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi resin, waktu pengocokkan dan penggunaan ulang resin pada kondisi optimum tanpa regenerasi terhadap tingkat efektivitas resin sebagai katalis dalam hidrolisis sukrosa 70%. Dari hasil penelitian diperoleh kondisi optimum hidrolisis sukrosa pada penggunaan resin 30 gram dengan waktu pengocokkan 16 jam. Produk gula invert yang dihasilkan sebanyak 833,810 mg atau 1,132%. Penggunaan ulang resin tanpa regenerasi pada kondisi optimum sebagai katalis dalam hidrolisis sukrosa mengakibatkan penurunan efektivitas resin. Dari hasil uji Duncan’s, efektivitas terbaik penggunaan ulang resin tanpa regenerasi adalah sebanyak empat kali.


Kata kunci : Hidrolisis, Sukrosa, Resin Penukar Kation Tipe Sulfonat.





























ABSTRACT
The optimization of sucrose hydrolysis using sulfonic type cation exchange resin has been investigated. This research aims to find out the effect of resin concentration, agitation time and the recycled resin at the optimum condition without regeneration on the resin effectivity as catalyst during hydrolysis of sucrose 70%. The result showed that the optimum condition of sucrose hydrolysis was achieved in thu use of 30 grams of resin 16 hours of agitation time. The obtained invert sugar was 833.810 mg or 1.132%. Recyling as catalyst in sucrose hidrolysis without regeneration at the optimum condition decreased the effectivity of resin. Result of Duncan’s test imformed that the effectivity of the recycled resin in thet regeneration was 4 time at the best.


Key words: Hydrolysis, Sukrposa, Sulfonic type cation exchange resin.

ABSTRAC
Optimasi hiodrolisis sukrosa menggunakan resin penukar kation tipe sulfonat telah diteliti. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi resin, waktu pengocokkan dan penggunaan ulang resin pada kondisi optimum tanpa regenerasi terhadap tingkat efektivitas resin sebagai katalis dalam hidrolisis sukrosa 70%. Dari hasil penelitian diperoleh kondisi optimum hidrolisis sukrosa pada penggunaan resin 30 gram dengan waktu pengocokkan 16 jam. Produk gula invert yang dihasilkan sebanyak 833,810 mg atau 1,132%. Penggunaan ulang resin tanpa regenerasi pada kondisi optimum sebagai katalis dalam hidrolisis sukrosa mengakibatkan penurunan efektivitas resin. Dari hasil uji Duncan’s, efektivitas terbaik penggunaan ulang resin tanpa regenerasi adalah sebanyak empat kali.


Kata kunci : Hidrolisis, Sukrosa, Resin Penukar Kation Tipe Sulfonat.

ABSTRACT



The optimization of sucrose hydrolysis using sulfonic type cation exchange resin has been investigated. This research aims to find out the effect of resin concentration, agitation time and the recycled resin at the optimum condition without regeneration on the resin effectivity as catalyst during hydrolysis of sucrose 70%. The result showed that the optimum condition of sucrose hydrolysis was achieved in thu use of 30 grams of resin 16 hours of agitation time. The obtained invert sugar was 833.810 mg or 1.132%. Recyling as catalyst in sucrose hidrolysis without regeneration at the optimum condition decreased the effectivity of resin. Result of Duncan’s test imformed that the effectivity of the recycled resin in thet regeneration was 4 time at the best.


Key words: Hydrolysis, Sukrposa, Sulfonic type cation exchange resin.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

540.72

Penerbit

Palu : Fak MIPA Universitas Tadulako Skripsi Kimia., 2012

Deskripsi Fisik

xviii, 61 hlm; ilus berwarna; 30 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

Fmipa Kimia

Klasifikasi

DDC

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Basuki Rahmat

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar