Radikal bebas memiliki dampak yang sangat beragam, mulai dari penyakit autoimun, penyakit degeneratif, kanker hingga kerusakan pada sel atau jaringan. Salah satu alternatif untuk mengatasi masalah yang diakibatkan oleh radikal bebas adalah dengan memanfaatkan antioksidan alami. Salah satu tumbuhan yang berpotensi sebagai antioksidan ialah buah jambolan (S. cumini). Penelitian ini bertujuan untu…