Telah dilakukan penelitian mengenai pengujian aktivitas antioksidan ekstrak batang jahe merah (Etlingera flexuosa zingiberaceae) asal Sulawesi Tengah berdasarkan kepolaran pelarut. Penelitian ini bertujuan untuk menentukkan aktivitas antioksidan, Konsentrasi total fenol dan fitokimia dari ekstrak batang jahe merah dengan beberapa pelarut. Batang jahe merah diekstraksi dengan metode maserasi…