Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=Okvantris Metopa
cover
Analisis kandungan nutrisi tepung Ubi Banggai Jenis Baku Tu' (Dioscorea glabr…
Komentar Bagikan
Okvantris Metopa

Ubi Banggai merupakan ubi jalar lokal yang banyak dibudidayakan di Kepulauan Banggai Sulawesi Tengah. Ubi jalar sangat berpotensi untuk dikembangkan sebagai bahan baku tepung bebas gluten. Upaya untuk meningkatkan potensi pemanfaatan tepung ubi jalar sebagai tepung bebas gluten yaitu dengan meningkatkan kandungan proteinnya melalui proses fermentasi semi-padat. Penelitian ini bertujuan untuk me…

Edisi
-
ISBN/ISSN
G 301 18 015
Deskripsi Fisik
xvii, 59 hlm, ilus.; 30 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
540.072 OKV a