Saccharum edule Hassk jenis tanaman yang umum dimanfaatkan sebagai sayuran oleh Masyarakat di Sulawesi Tengah. Meskipun diyakini bahwa genus Saccharum ini mengandung senyawa antioksidan, belum ada penelitian yang mendalam mengenai spesies Saccharum edule Hassk. Oleh karena, tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas antioksidan, total fenolik dan total flavonoid ekstrak etanol…