Antioksidan adalah zat yang dapat menghambat proses oksidasi sehingga dapat digunakan untuk mencegah dan memperbaiki kerusakan tubuh akibat radikal bebas. Radikal bebas di dalam tubuh dapat dinetralisir dengan pertahanan endogen, namun tubuh manusia tidak mempunyai cadangan antioksidan dalam jumlah besar, sehingga jika terjadi paparan radikal berlebih, maka tubuh membutuhkan suplai antioksi…