Keamanan pangan merupakan kondisi untuk mencegah pangan dari kemungkinan cemaran biologis, kimia dan benda lain yang dapat merugikan dan membahayakan kesehatan manusia. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh edukasi keamanan pangan terhadap pengetahuan, sikap dan perilaku komunitas sekolah dan komunitas ritel sebelum dan sesudah diintervensi. Jenis penelitian ini adalah studi eksper…
Wabah virus corona atau lebih dikenal dengan nama Covid–19 berdampak sampai ke Indonesia hingga sekarang. Angka penularan virus ini terus meningkat di Indonesia dan masih tergolong tinggi sehingga, kerja sama antara pemerintah, aparat, swasta dan masyarakat terjalin dalam menanggulangi penyebaran virus corona. Pengobatan Covid–19 diterapi dengan antivirus dan antibiotik yang menjadi salah s…
Pemanfaatan tumbuhan sebagai obat tradisional disebut “Pabbura Kampong” untuk mengobati berbagai penyakit oleh suku Bugis di Kecamatan Galang, Kabupaten Toli-Toli, Sulawesi Tengah. Penelitian ini bertujuan untuk mengungkap kearifan lokal berdasarkan gejala penyakit yang diobati, jenis, bagian, cara pengolahan, takaran, cara penggunaan, dan lama penggunaan. Metode penelitian deskriptif kuali…
Suku Sangihe di Kecamatan Tabukan Utara Kabupaten Kepulauan Sangihe Sulawesi Utara masih cenderung memanfaatkan tumbuhan obat tradsional untuk pengobatan suatu penyakit. Kemampuan tentang pengobatan tradisional tersebut diwarisi secara turun temurun dari kakek/nenek moyang mereka dan telah diterapkan selama bertahun-tahun. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis dan bagian tumbuhan, car…
BPNT merupakan program bantuan sosial pangan dalam bentuk non tunai melalui mekanisme akun elektronik yang digunakan hanya untuk membeli bahan pangan tertentu di pedagang bahan pangan/e-waroeng yang bekerjasama dengan bank. Penerima manfaat program BPNT memiliki 14 kriteria yang setiap penerima tersebut memenuhi kriteria-kriteria yang berbeda-beda dan ada yang memerlukan bantuan sosial lain. De…
Suku Buol merupakan suku mayoritas di Kecamatan Bukal yang memiliki pengetahuan tentang pengobatan tradisional pada beberapa penyakit dengan memanfaatkan berbagai macam tumbuhan yang ada di lingkungan sekitar sebagai obat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengetahuan dan keterampilan, jenis tumbuhan, bagian tumbuhan, cara pengolahan tumbuhan, cara penggunaan tumbuhan dan jenis-jenis pe…
Dioscorea alata L. adalah salah satu tanaman endemik Sulawesi Tengah yang memiliki banyak manfaat dan senyawa yang telah teridentifikasi berjumlah 48 senyawa. Penelitian ini dilakukan secara in silico yang memiliki tujuan untuk memprediksi Senyawa metabolit Dioscorea alata L. yang dapat menghambat aktivitas enzim Siklooksigenase-1 (COX-1) dan Siklooksigenase-2 (COX-2) yang berdasarkan nilai ene…
Penggunaan obat tradisional di Kecamatan Banawa Selatan Kabupaten Donggala merupakan suatu fakta empiris di tengah kehidupan bermasyarakat untuk mencapai kesembuhan atau pemeliharaan dan peningkatan kesehatan yang diwariskan secara turun temurun tanpa dibuktikan secara ilmiah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis tumbuhan, bagian tumbuhan yang digunakan, cara pengolahan, pengunaan, j…
Minyak ikan sidat mengandung asam lemak tak jenuh yang bermanfaat bagi kesehatan dan berpotensi untuk dimanfaatkan dalam bidang pangan dan farmasi, namun pemanfaatannya masih terbatas karena terkendala oleh kualitas minyak ikan sidat yang rendah, sehingga perlu dimurnikan menggunakan zeolit. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh adsorben zeolit teraktivasi asam dan adsorben zeoli…
Penerima vaksin Sinovac® di sarana pelayanan kesehatan menjadi kelompok terdepan yang memiliki risiko tertinggi terjadinya penularan, sehingga menjadi prioritas utama dalam penerimaan vaksin. Selain itu, mempunyai peran penting dalam pemberian vaksin kepada masyarakat sehingga sangat penting untuk menilai kualitas hidup tenaga kesehatan setelah divaksinasi. Penelitian ini bertujuan untuk menil…