ABSTRAK Antibiotik banyak digunakan terkait dengan angka kejadian infeksi bakteri yang tinggi. Penggunaan antibiotik yang tidak tepat dapat meningkatkan resistensi, morbiditas, mortalitas dan biaya pengobatan. Hal tersebut tidak dapat dihilangkan, tetapi dapat diperlambat melalui penggunaan antibiotik yang bijak dan melakukan evaluasi secara kualitatif dengan metode Gyssens. Penelitian…
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakterisasi pektin dari kulit buah kakao (Theobroma cacao L.) sebagai pembentuk gel dan mengetahui kestabilan pektin dalam basis gel (pembentuk gel) selama penyimpanan. Penelitian dilakukan dengan metode ekstraksi menggunakan pelarut asam sitrat, dan diendapkan menggunakan atanol 96%, ke dalam filtrat hasil ekstraksi, lalu dikeringk…
ABSTRAK Telah dilakukan penelitian analisis mutu minyak jelantah dengan netralisasi adsorben biji salak (Salacca zalacca (Gaertn.) Voss). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan biji salak dalam menurunkan bilangan peroksida dan asam lemak bebas pada minyak jelantah, sehingga dapat meningkatkan kualitas minyak jelantah agar umur pemakaian minyak goreng dapat diperpanjang. M…
ABSTRAK Tujuan penelitian untuk mengetahui pengaruh penggunaan pembentuk gel soft candy gelatin (F1), pektin (F2) dan kombinasi gelatin pektin (F3) terhadap karakteristik soft candy dan mengetahui aktivitas antioksidan likopen tomat soft candy. Analisis yang dilakukan meliputi organoleptik, kadar likopen, aktivitas antioksidan dan pengujian sifat kimia meliputi: pH, kadar air, dan ka…
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui profil penggunaan obat pada pasien dispepsia di RSU Anutapura Palu. Penelitian ini bersifat deskriptif yang dilakukan secara retrospektif. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa dari 258 pasien, sebagian besar berjenis kelamin perempuan 68,99%, berumur 19-44 tahun 55,04%, tingkat pendidikan menengah 49,61%, pekerjaan PNS 20,54%, denga…
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui berbagai jenis dan bagian tumbuhan obat yang dimanfaatkan oleh suku Pamona, cara penggunaan tumbuhan sebagai obat tradisional, dan jenis penyakit yang dapat diobati dengan tumbuh-tumbuhan sebagai obat tradisional. Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif yang menggunakan metode kuailitatif dan teknik pengambilan snowball sampli…
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan melakukan inventarisasi jenis-jenis dan organ tumbuhan yang dimanfaatkan sebagai obat serta mengetahui informasi tentang cara penggunaan tumbuhan sebagai obat tradisional oleh Suku Bunggu kecamatan Pasangkayu Kabupaten Mamuju Utara Sulawesi Barat. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dan teknik pengambilan sampel yakni snowb…