Karies gigi merupakan penyakit yang terdapat pada jaringan keras gigi, yang salah
satunya disebabkan oleh adanya pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans.
Streptococcus mutans banyak ditemukan pada rongga mulut manusia, dan
tergolong bakteri gram positif. Pada penelitian ini memanfaatkan Daun dan kulit
batang Eucalyptus deglupta Blume yang memiliki kandungan senyawa metabolit
sekunder seperti flavonoid, alkaloid, terpanoid, saponin, dan tanin, efektif sebagai
antibakteri dalam menghambat pertumbuhan S.mutans. Metode yang digunakan
dalam penelitian ini yaitu metode ekstraksi maserasi dan metode sumuran.
Penelitian ini terdiri dari empat perlakuan dan 4 kali penggulangan yaitu 5%,
15%, 25%, 35%. Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh rata- rata zona
hambat daun terluas terdapat pada perlakuan konsentrasi 15% yaitu 15.95 mm dan
menggunakan ekstrak kulit batang zona hambat terluas pada konsentrasi 25%
29.16 yang terkecil 5% 9,58. Berdasarkan penelitian ini dapat disimpulkan
bahwa ekstrak daun dan ekstrak kulit batang E.deglupta Blume mempunyai
kemampuan menghambat pertumbuhan S.mutans.

Kata kunci : Eucalyptus deglupta Blume, Stretococcus mutans, antibakteri, Ekstrak Daun dan Kulit Batang.