Skripsi Farmasi

Isolasi Dan Uji Aktivitas Enzim Amilase, Pektinase, Dan Esterase Dari Bakteri Endofit Tumbuhan Balaroa (Kleinhovia hospita L.) Dengan Variasi pH Fermentasi

---

Tumbuhan balaroa (Kleinhovia hospita L.) adalah salah satu tumbuhan tropis Indonesia yang digunakan untuk pengobatan tradisional baik dari ekstrak ataupun langsung dari tumbuhannya. Tumbuhan balaroa dapat menghasilkan bakteri endofit yang dapat berpotensi menghasilkan suatu enzim. Enzim yang dihasilkan oleh bakteri endofit dapat diperoleh melalui fermentasi. Proses fermentasi dipengaruhi oleh beberapa faktor salah satunya yaitu pH. pH fermentasi dapat mempengaruhi proses enzimatik dan transportasi berbagai komponen yang mendukung pertumbuhan sel dan pembentukan enzim. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas enzim amilase, pektinase, dan esterase serta pengaruh pH fermentasi dari bakteri endofit tumbuhan balaroa (K. hospita L.). Metode yang digunakan dalam uji aktivitas enzim yaitu difusi sumuran. Uji kadar protein menggunakan standar BSA dengan 6 seri konsentrasi diukur pada spektrofotometer UV-Vis dengan panjang gelombang 513 nm. Hasil uji kadar protein pada tujuh isolat menggunakan metode biuret diperoleh bahwa pada pH 5 konsentrasi tertinggi terdapat pada isolat KHD1 (507,5 mg/mL), pada pH 7 konsentrasi tertinggi terdapat pada isolat KHD2 (560 mg/mL) dan pada pH 10 pada isolat KHB1 (607,5 mg/mL). Hasil penelitian menunjukan bahwa bakteri endofit balaroa (K. hospita L.) KHA1, KHA2, KHA3, KHB1, KHD1, KHD2 dan KHD3 memiliki aktivitas enzim amilase, dengan rata-rata diameter zona bening tertinggi terdapat pada KHD2 sebesar 12,79 ± 0,24. KHD1 memiliki aktivitas enzim pektinase sebesar 14,40 ± 7,21 dan KHB1 memiliki aktivitas esterase sebesar 14,01 ± 1,08. Aktivitas enzim amilase, pektinase, dan esterase dipengaruhi oleh pH fermentasi, diperoleh bahwa pH 7 memiliki aktivitas yang baik pada uji aktivitas enzim amilase dan pektinase, serta pada aktivitas enzim esterase pH yang baik yaitu pada pH basa yaitu 10. Berdasarkan penelitian ini dapat disimpulkan bahwa bakteri endofit tumbuhan balaroa memiliki aktivitas enzim amilase, pektinase, dan esterase serta pH fermentasi dapat mempengaruhi aktivitas enzim tersebut.

Kata kunci : Tumbuhan balaroa, Kleinhovia hospita L., bakteri endofit, pH fermentasi, enzim amilase, enzim pektinase dan enzim esterase

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

615.072 AYU i

Penerbit

Palu : FMIPA Universitas Tadulako Jurusan Farmasi., 2024

Deskripsi Fisik

xv, 66 hlm, ilus.; 30 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

G 701 20 027

Klasifikasi

615.072

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Farmasi - Penelitian

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Ni Gusti Ayu Puja Erawati

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar