Telah dilakukan penelitian tentang pembuatan dan karakterisasi bioplastik dari pati ubi banggai / kitosan dengan penambahan PVA. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan rasio terbaik pati ubi banggai dan kitosan yang menghasilkan bioplastik dengan karakteristik terbaik. Parameter yang digunakan adalah pengujian kuat tarik, modulus young, dan elongasi. Hasil karakterisasi bioplastik menunjukkan nilai kuat tarik pada sampel A yang diperoleh 10,64MPa, sampel B 10,34MPa, sampel C 10,53MPa, sampel D 10,29MPa, sampel E 2,74MPa, sampel F 9,21MPa, sampel G 4,15MPa, sampel H 5,37MPa, sampel I 6,64MPa. Nilai elongasi pada sampel A 44,10%, sampel B 43,20%, sampel C 18,60%, sampel D 17,80%, sampel E 3,52%, sampel F 8,70%, sampel G 4,70%, sampel H 3,80%, sampel I 8,90%. Nilai modulus young pada sampel A 25,82MPa, sampel B 22,74MPa, sampel C 25,33MPa, sampel D 24,55MPa, sampel E 4,92MPa, sampel F 26,02MPa, sampel G 11,66MPa, sampel H 13,52MPa, sampel I 25,33MPa.

Kata kunci: Bioplastik, Ubi Banggai, Kitosan, PVA