ABSTRAK
Telah dilakukan penelitianOptimalisasi Produksi Semi Refined Caraginan (SRC) dari Rumput Laut Eucheuma cottonii. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah ada interaksi antara konsentrasi KOH dengan waktu pemasakan terhadap rendemen dan derajat kemurnian Semi Refined Caraginan dan mengetahui apakah konsentrasi KOH dan waktu pemasakan berpengaruh terhadap rendemen dan derajat kemurnian Semi Refined Caraginan serta mengetahui pada konsentrasi KOH dan waktu pemasakan berapa yang menghasilkan rendemen dan derajat kemurnian Semi Refined Caraginan tertinggi. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) pola faktorial, yang terdiriatasduafaktor, yaitutingkatkonsentrasi KOH danrasio lama pemanasan, masing – masingfaktorterdiriatas 3tarafdandilakukan 2 kali pengulangan sehingga terdapat 18 unit percobaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Rendemen tertinggi diperoleh pada konsentrasi KOH 8% dan lama pemanasan 60 menit dengan rendemen 33,83% dan derajat kemurnian Semi Refined Caraginan tertinggi diperoleh pada konsentrasi KOH 8% dan lama waktu pemasakan 60 menit yaitu59,243%

Kata kunci : Eucheuma cottonii,Semi Refined Caraginan , Konsentrasi KOH, Lama waktu pemasakan.