ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan rasio terbaik dan waktu reaksi sintesis Karboksimetil Selulosa dari tongkol jagung manis untuk mendapatkan derajat subtitusi terbaik. Perlakuan rasio variasi jumlah Natrium Monokloroasetat terdiri dari 6 taraf yaitu 5, 6, 7, 8, 9, dan 10 gram, sedangkan perlakuan waktu reaksi sintesis terdiri dari 6 taraf yaitu 1, 2, 3, 4, 5, dan 6 jam. Kondisi optimum reaksi sintesis karboksimetil selulosa dari tongkol jagung manis diperoleh pada penambahan 7 gram natrium monokloroasetat dan menggunakan 4 jam waktu reaksi. Karboksimetil selulosa yang dihasilkan mempunyai derajat subsitusi 1,197, dengan rendemen 91,81% dan kadar air 7,47%.
Kata Kunci : Tongkol jagung manis, karboksimetil selulosa, derajat subsitusi.
ABSTRACT

This research aimed to determine the best ratio, the reaction time and the best substitution degree of synthesis of carboxymethyl cellulose from sweet corn cobs. It was done by applyng 6 levels of sodium monocloroacetic variations ratro and 6 levels of the reaction time i.e 5,6, 7, 8, 9 and 10 grams and 1, 2, 3, 4, 5, 6 hours. The optimum conditions of carboxymethyl synthesis from corn cobs was found it the addition of 7 grams monocloroacetic and 4 hours of reeaction time. The obtaned carboxymethyl cellulose has 1,197 of subtitution degree with 91,81% and 7,47% of rendement and water content negectrelg.

Keyword : sweet corn cobs, carboxymethyl cellulose, subtitution degree