ABSTRAK : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya cemaran logam Timbal (Pb) dan Kadmium (Cd) serta mengetahui jumlah cemarannya dalam madu yang beredar dikota Palu. Teknik pengambilan sampel dilakukan secara purposive sampling, satu jenis madu diambil di apotek dan dua jenis madu diambil dari dua toko penjual madu yaitu madu asal Palu dan Ampana. Metode yang digunakan adalah destruksi kering menggunakan tanur. Penetapan kadar timbal dan kadmium dilakukan secara Spektrofotometri Serapan Atom pada panjang gelombang 217,0 nm untuk timbal dan 228,8 nm untuk kadmium dengan metode adisi standar. Hasil penelitian menunjukan bahwa madu yang dijadikan sampel telah menjadi logam dengan kadar sebesar 0,5396 kurang lebih 0,0824 mg/kg untuk timbal dan 0,0665 kurang lebih 0,0100 mg/kg untuk kadmium. Hasil tersebut masih berada dibawah batas maksimum yang diizinkan Badan Standarisasi Nasional (2009) dalam SNI 7387:2009 yaitu sebesar 2,0 mg/kg utuk logam timbal dan Ditjen POM berdasarkan SK Ditjen POM No.HK.00.06.1.52.4011 yaitu 0,2 mg/kg untuk logam kadmium


Kata kunci : Timbal, Kadmium, Madu, Spektrofotometri Serapan Atom.