Tujuan dilakukan penelitian tentang pengaruh rasio tepung daun (Moringa Oleifera L.) dan sagu terhadap kadar protein dan serat mie basah. Penelitian ini bertujuan yaitu menentukan berapa nilai dari rasio tepung sagu, tepung daun kelor, dan tepung terigu. dengan uji organoleptik menggunakan spektofotometri UV-vis dengan kosentrasi variasi 50:0:50, 45:5:50, 40:10:50, 35:15:50, 30:20:50, setiap pe…
Telah dilakukan penelitian tentang spesiasi dan bioavailibilitas Timbal dalam sedimen Teluk Palu pasca gempa dan tsunami dengan metode fraksinasi dan metode Diffusive Grandient in Thin Film (DGT) dengan sampel sedimen berasal dari Teluk Palu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui spesiasi logam berat Timbal dalam fraksinasi sedimen dan bioavailibilitas logam berat Timbal dari sedimen. Metod…
Virgin Coconut Oil (VCO) merupakan minyak kelapa yang dapat dibuat secara enzimatik dengan menggunakan enzim protease, seperti enzim bromelin. Pengaruh suhu inkubasi pada produksi VCO menggunakan crude bromelin terimobilisasi kitosan-alginat diharapkan mampu menghasilkan efektivitas tinggi pada produksi VCO. Imobilisasi enzim bromelin dari bonggol nanas dilakukan menggunakan metode penjebakan a…
Eco-enzyme merupakan hasil fermentasi dari sampah organik dengan banyak manfaat dimana pada umumnya digunakan sebagai disinfektan. Salah satu fungsi cairan eco- enzyme sebagai antiseptik karena memiliki daya hambat terhadap bakteri, jamur dan virus. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui profil kromatogram ekstrak etil asetat produk eco-enzyme yang dihasilkan dari sampah sayur bayam,…
Telah dilakukan penelitian mengenai pengaruh penambahan NaCl Dan NaHCO3 terhadap kadar kalsium oksalat pada ubi banggai ungu jenis baku makulolong. Penelitian ini bertujuan Untuk menentukan konsentrasi larutan NaCl dan NaHCO3 dan suhu perebusan meningkatkan penurunan kadar kalsium oksalat menggunakan metode Analisis spektrum UV-Vis pada panjang gelombang 352 nm. Dari hasil penelitian didapatkan…