Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="Siti Aisyah Amini"
cover
Optimasi kualitas minyak goreng melalui rancangan box-behnken
Komentar Bagikan
Siti Aisyah Amini

Menurut BPS (2021), minyak goreng yang paling sering digunakan oleh masyarakat indonesia adalah minyak goreng sawit. Secara umum konsumen menginginkan kualitas minyak goreng yang baik. Menurut BSN (2013) tentang mutu minyak goreng berdasarkan SNI dengan kriteria uji kadar air maksimal 0.3%, bilangan asam lemak bebas maksimal 0.6 mg KOH/g dan bilangan peroksida maksimal 10 mek O2/kg. Box-be…

Edisi
-
ISBN/ISSN
G 501 17 090
Deskripsi Fisik
xvii, 93 hlm, ilus.; 30 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
519.072