Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="Dessy Sri Andriani"
cover
Karakteristik tepung ubi banggai jenis baku pusus (dioscorea cf. alata) hasil…
Komentar Bagikan
Dessy Sri Andriani

Ubi Banggai merupakan ubi lokal yang banyak dibudidayakan di Banggai Kepulauan, Sulawesi Tengah. Pengolahan ubi Banggai melalui proses fermentasi merupakan salah satu upaya untuk meningkatkan protein yang terkandung di dalamnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui lama fermentasi cair yang digunakan untuk menghasilkan tepung ubi Banggai jenis Baku Pusus (Dioscorea cf. alata) dengan kadar …

Edisi
-
ISBN/ISSN
G 301 18 016
Deskripsi Fisik
xvi, 55 hlm, ilus.; 30 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
540.072 DES k