Telah dilakukan penelitian mengenai aktivitas antioksidan dan total kandungan fenol pada daun jahe merah (Etlingera flexuosa zingiberaceae) endemik Sulawesi Tengah berdasarkan tingkat kepolaran pelarut. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan dan total kandungan fenol pada daun jahe merah (Etlingera flexuosa zingiberaceae) dari ekstrak metanol, etil asetat, n-Heksan.…