Eco-enzyme merupakan cairan yang dihasilkan dari fermentasi buah atau sayuran dan gula aren sebagai substratnya. Produk eco-enzyme mampu membunuh atau menghambat pertumbuhan mikroorganisme sehingga dapat digunakan sebagai antiseptik. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan aktivitas antimikroba produk eco-enzyme berdasarkan variasi jenis limbah organik buah dan sayur. Penelitian ini dides…