Tanaman sayur lilin (Saccharum edule Hassk.) merupakan tanaman yang berpotensi sebagai antioksidan alami. Pemilihan antioksidan alami menjadi pusat perhatian masyarakat karena efek samping dari antioksidan sintetik diketahui menyebabkan karsinogenik jika digunakan dalam jangka Panjang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan, dan menentukan kadar total fenolik dan total …
Antibiotik merupakan zat kimiawi yang dihasilkan oleh mikroorganisme yang mempunyai kemampuan untuk menghambat pertumbuhan atau membunuh mikroorganisme lain (Pratiwi et al., 2020). Antibiotik biasa digunakan untuk mengobati infeksi bakteri. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui adanya bakteri dari sisa fermentasi buah dan sayur yang berpotensi menghasilkan senyawa antibiotik dan menentukan …
Demi mendapatkan kualitas minyak ikan yang bermutu, ada beberapa faktor yang perlu diperhatikan antara lain jenis ikan, jenis kelamin, umur (tingkat kematangan), musim siklus bertelur, letak geografis perairan, jenis makanan yang dikonsumsi oleh ikan tersebut, penanganan pada saat proses produksi, suhu yang digunakan dalam proses pembuatan, tekanan, kandungan partikel pada minyak, lama wakt…
Judul asli: Cartography: Visualization of Geospatial Data Second Edition
Efektivitas penggunaan enzim bromelin dari bonggol nanas dapat ditingkatkan melalui teknik imobilisasi. Imobilisasi bromelin dilakukan dengan metode penjebakan menggunakan matriks kitosan-alginat. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan rasio kitosan-alginat sebagai pengimobil enzim bromelin kasar pada produksi minyak kelapa murni (VCO). Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK…